Mac 'n Cheese

Mac ‘N Cheese

Ainesosat joulusinappiin:

• 400g makaronia

• 300g erilaisia juustoja (valitse 2-3 eri juustoa, esim. cheddar, gruyere, gouda, parmesan, tuorejuusto)

• 1 dl vehnäjauho

• 1 dl voi

• 2 dl kerma

• 5 dl maito

• 2 dl korppujauho

• 1 tl suola

• 2 tl Colman’s sinappijauhe

• 1-2 rkl TABASCO® Original -kastiketta

• vastajauhettua mustapippuria

Valmistus:

1. Keitä makaroneja n. 4min, valuta kylmässä vedessä.

2. Raasta juustot.

3. Esilämmitä uuni 170°C asteeseen.

4. Sulata voi kattilassa, lisää vehnäjauhot.

5. Kypsennä suurusta n. 2 min keskikovalla lämmöllä jatkuvasti hämmennellen, suurus ei saa ottaa väriä.

6. Kaada joukkoon maito ja kerma. Sekoita huolellisesti.

7. Lisää joukkoon lähes kaikki juustoraaste (säästä 2 dl raastetta vuoan päälle) sekä mausteet.

8. Sekoita juustokastike ja makaronit kattilassa ja kaada sitten uunivuokaan.

9. Viimeistele pinta lopulla juustoraasteella ja korppujauholla.

10. Paista uunin keskitasolla 170°C n. 20-25min.