Dandan nuudelit

Dandan nuudelit neljälle

Ainesosat:

• 400g porsaan jauhelihaa

• 2 pkt / 170g nuudeleita

• 100g maapähkinöitä

• 1 sipuli

• 2 pak choyta

• 1 rkl soijakastiketta

• 2 tl hoisinkastiketta

• 1 tl omenaviinietikkaa

• 2 tl TABASCO® -kastiketta

• Maldonin suolaa myllystä

• Maldonin mustapippuria myllystä

• kevätsipulia viimeistelyyn

Aromaattinen öljy:

• 1 dl rypsiöljyä

• 2 tähtianista

• 1 kanelitanko

• 1 rkl chilihiutaleita

Kastike:

• 2 rkl tahinia

• 2 tl hunajaa

• 1rkl soijakastiketta

• 2 valkosipoulin kynttä

• 1 tl TABASCO® Chipotle -kastiketta

• 2cm x 2cm pala inkivääriä

• + aromaattinen öljy

Valmistus:

1. Paahda maapähkinöitä kuumalla pannulla muutama minuutti koko ajan hämmentäen. Siirrä pähkinät kulhoon odottamaan.

2. Valmistele aromaattinen chiliöljy. Kuumenna rypsiöljy pienessä kattilassa, lisää joukkoon kanelitanko, tähtianis ja chilihiutaleet. Anna maustua n. 10-15min, poista tämän jälkeen tähtianis ja kanelitanko.

3. Hienonna sipuli ja poista pak choyn lehdistä kanta ja huuhtele nämä.

4. Kuumenna paistinpannu, lisää pannulle porsaan jauheliha ja paista pannulla n. 5min, mausta suolalla ja mustapippurilla.

5. Lisää pannulle tämän jälkeen hienonnettu sipuli, hoisin, soijakastike, omenaviinietikka ja TABASCO® -kastike. Paista pannulla vielä muutama minuutti.

6. Sekoita tehosekoittimessa valkosipuli, inkivääri, tahini, soijakastike, hunaja ja aromaattinen öljy.

7. Laita keskikokoiseen kattilaan reilu vesi ja kuumenna kiehuvaksi.

8. Keitä nuudelit ohjeen mukaan, lisää 30 sek ennen nuudeleiden valmistumista pak choy samaan kattilaan.

9. Siivilöi nuudelit ja pak choy, lisää pannulle possun jauhelihan mukaan. Sekoita hyvin.

10. Annostele nuudeleita ja possua kulhoihin, lisää kastiketta päälle ja viimeistele paahdetuilla maapähkinöillä ja kevätsipulilla

Reseptin loi vuoden 2020 brändilähettiläs Marcos Gois

@goismarcos