Tulinen joulusinappi

Tulinen joulusinappi 

Viinisuositus: Zaccagnini Montepulciano d’Abruzzo

100g (1pkt) Colmans sinappijauhe

2dl kuohukermaa

1,5dl sokeria 

1 kananmuna

1tl viinietikkaa

1tl suolaa 

2rkl Tabasco habaneroa 

2rkl konjakkia  

Mittaa sinappijauhe ja muut ainekset kattilaan, konjakkia ja Tabascoa lukuunottamatta. Kuumenna kiehuvaksi kokoajan sekoittaen. Lisää konjakki ja Tabasco ja keitä vielä minuutti sekoitellen. Kaada valmis sinappi steriloituihin lasipurkkeihin ja anna jäähtyä. Purkki säilyy jääkaapissa avaamattomana 3kk ja avattuna 2 viikkoa.