Grillattu kukkakaali

Grillattu kukkakaali

1 iso kukkakaali 

 Marinadi: 

1dl oliivi- tai rypsiöljyä 

4 valkosipulin kynttä 

2rkl savupaprikaa 

Pieni nippu timjamia 

1dl Amigas tumma paahto -kahvia  

1/2 sitruunan mehu 

1-2rkl TABASCO® Chipotlea 

Suolaa ja mustapippuria maun mukaan 

Kuori ja raasta valkosipulin kynnet, hienonna timjami. Sekoita marinadin ainekset yhteen. Poista kukkakaalista vihreät osat. Lisää kukkakaali ja marinadi sopivaan astiaan tai ziplock-pussiin, sekoita hyvin. Anna kukkakaalin maustua vähintään tunti ennen grillaamista, mielellään jopa yön yli. Grillaa kukkakaalia, välillä käännellen ja ylimääräistä marinadia valellen, grillin tehokkuudesta riippuen noin 20-40min, kunnes kukkakaali on saanut kauttaaltaan kauniin paahteisen värin.  

Viinisuositus: Steininger Cabernet Sauvignon Rosé 2022.