Riisipaperirullat

Riisipaperirullat vihannesten ja soijadipin kanssa (4:lle)

Ainekset

2 porkkanaa
4 vaaleaa parsaa
1 mangoldi
1/4 kurkku
4 riisipaperia

Chilisoija

1 dl soijakastiketta
1/2 dl osterikastiketta
1/2 dl vettä
1 tl raakasokeria
2 ml TABASCO® kastiketta
1 silputtu salaattisipuli

Valmistus

1. Kuori porkkanat ja parsat.
2. Leikkaa ne ohuiksi suikaleiksi kuorimaveitsellä.
3. Laita ne kylmään veteen, kunnes niistä tulee rapeita.
4. Valuta vihannekset siivilässä.
5. Suikaloi kurkku ja mangoldi.
6. Kaada lämmintä vettä paistinpannuun.
7. Kasta riisipaperit veteen noin 5 sekunniksi niin, että ne pehmenevät.
8. Aseta riisipaperit kostean pyyhkeen päälle ja täytä vihanneksilla.
9. Rullaa tiukoiksi rulliksi.
10. Sekoita kastikeainekset keskenään.
11. Jaa rullat kahtia ja tarjoile dippikastikkeen kanssa.