Jakkihedelmätacot

Jakkihedelmätacot 2-3 hlölle

Ainesosat:

• 1 prk Del Monte Jakkihedelmää ( à 400 g)

• 1 tl kuminaa

• 1/2 tl oregaanoa

• 1/2 tl paprikajauhetta

• 3/4 dl olutta

• 1 dl BBQ -kastiketta

• öljyä paistamiseen
  

• GUACAMOLE

• 2 kpl avokado

• 1 kpl tomaatti

• 3 rkl TABASCO® Green -kastiketta

• 1 kpl valkosipulinkynsi

• 1/2 limen mehu

• suolaa ja pippuria

• 1 ruukku korianteria
  

• LISÄKSI

• 1 kpl punasipuli

• 1/2 kurkku

• 2 kpl tomaatteja

• 150 g vegaanista fetajuustoa

• 1 prk Del Monte ananaspaloja mehussa (à 230 g)

• 1 kpl lime

• 1 pussi salaattisekoitusta (à 60 g)

• 2 dl kaura fraiche

• tortilloja/tacokuoria
  

Valmistus:

1. Kaada neste purkista ja huuhtele jakkihedelmä siivilässä.

2. Paista jakkihedelmä öljyssä ja lisää kuivat mausteet. Anna paistua muutama minuutti. Kaada olut, BBQ -kastike pannulle ja anna hautua noin 20 minuuttia.

3. Guacamole: Puolita avokado ja poista kivi. Muussaa hedelmänliha haarukalla.

4. Leikkaa tomaatti neljään lohkoon ja poista siemenkota, silppua tomaatti. Sekoita TABASCO® Green -kastiket tomaatin ja avokadon kanssa. Kuori valkosipulinkynsi ja raasta se muiden ainesosien sekaan. Purista limemehu sekoituksen päälle ja mausta suolalla ja pippurilla.

5. Pieni korianteri ja sekoita joukkoon.

6. Lisäksi: Kuori ja pieni = leikkaa sipuli kuutioiksi. Kuutioi kurkku ja tomaatti. Raasta juusto. Valuta ananas.

7. Täytä tortillat jakkihedelmällä, juustolla, vihanneksilla ja lisää guacamole sekä kaura fraiche.