Jakkihedelmäburgeri

Jakkihedelmäburgerit neljälle

Ainesosat:

• NYHTÖJAKKI

• 1 prk Del Monte Jakkihedelmää ( à 400 g)

• 1 kpl sipuli

• 1 kpl valkosipulinkynsi

• 1 tl savupaprikajauhetta

• 1 tl mustapippuria (karkeaksi jauhettua)

• 1/2 tl suolaa

• 1 kpl laakerinlehti

• 100 g tomaattimurskaa

• 1 1/2 tl TABASCO® Chipotle -kastiketta

• 1 dl salottisipulifondia (vettä ja fondia)

• oliiviöljyä paistamiseen

• COLESLAW

• 75 g valko-tai punakaalia

• 1 kpl porkkana

• 1/2 dl kaura fraiche

• 1/2 dl vegaani majoneesia

• 1 tl dijon sinappia

• suolaa ja pippuria

• maustamiseen
  

• PIKKELÖITY SIPULI

• 1 kpl punasipuli

• mehu 1kpl limeä

• 1 tl merisuolaa
  

• TARJOILUUN

• 4 hampurilaissämpylää

• 1 ruukku korianteria

Valmistus:

1. Pulled jackfruit: Kaada neste purkista ja huuhtele jakkuhedelmä siivilässä.

2. Kuori ja suikaloi sipuli ja valkosipuli.

3. Käytä kannellista pataa. Kuullota sipuli öljyssä. Paloittele jakki ja lisää se pataan. Lisää mausteet, tomaattimurska ja TABASCO® Chipotle -kastike sekä fondi.

4. Anna hautua kannen alla noin 40 min. Mausta suolalla ja pippurilla.

5. Coleslaw: Suikaloi kaali. Kuori ja raasta porkkana. Sekoita kaura fraiche, majoneesi, sinappi kaalin ja porkkanan kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla.

6. Pikkelöity sipuli: Kuori ja viipaloi punasipuli. Laita sipuli kulhoon ja purista sen päälle limemehu sekä merisuola. Hämmennä muutamia kertoja ja anna maustua noin 20 min ennen tarjoilua.

7. Kokoa hampurilainen: Leipä,coleslaw, jakkihedelmä, pikkelöity sipuli sekä tuore korianteri.